Borie Manoux
Les Hauts de Lynch Moussas, Haut-Médoc AOC
2018
- Barbecue
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Borie-Manoux, maison familiale fondée en 1870 et dirigée par la famille Castéja, est à la fois négociant et producteur de grands vins de Bordeaux. Elle possède une dizaine de châteaux, dont des Grands Crus Classés comme Château Batailley à Pauillac. Grâce à ses infrastructures modernes et un savoir-faire traditionnel, elle maîtrise toute la chaîne, de la vigne à la commercialisation, avec une présence dans près de 90 pays.
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Notes sur le produit
Ce vignoble de 60 hectares, implanté sur un terroir de graves profondes mêlées à des veines argilo‑calcaires, offre un environnement exceptionnel : les graves garantissent un drainage optimal et une régulation thermique propice à la maturation, tandis que le sous-sol argilo‑calcaire régule l’humidité et apporte finesse et minéralité aux vins, le tout dans la continuité géologique des terrasses alluviales du Haut-Médoc
Élaboration du produit
Fermentation et macération de 3 à 4 semaines. Elevage en barriques neuves et barriques d'un vin pendant 24 mois.
Notes de dégustation
Belle densité avec de jolis tanins mûrs et des nuances épicées. Moyennement corsé et frais. Belle finale. Accords: Idéal sur les viandes rouges et les fromages de caractère.