Botter
Gran Passione Rosato, Veneto IGT
2024
- Apéro
Information sur le domaine
Fière de ses traditions ancestrales, la maison Botter a été guidée par 3 générations de vénitiens pour qui le vin a toujours été la plus grande des passions. Depuis près d’un siècle, cette entreprise a su intégrer les traditions italiennes dans leur vin pour retirer de leurs cuvées les meilleurs produits possibles. Luca, Annalisa et Alessandro Botter, maintenant à la tête de l’entreprise, ont su apporter une vision axée sur l’avenir et l’innovation.
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Élaboration du produit
Le moût est laissé sur les peaux pendant d'environ 12 heures à température contrôlée pour donner au vin sa couleur rosée pâle caractéristique. Après un pressurage doux, le moût est fermenter à une température contrôlée entre 16/18 C, dans des cuves en acier inoxydable, afin d'exalter exalter sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Le vin est ensuite stocké à 17/18 C dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rosée élégante. Bouquet typique et frais avec des notes de rose et de violette douce. Frais, doux et agréable avec des notes délicates de mûres et de myrtilles, structure très intéressante. Idéal comme apéritif frais, il se marie bien avec des bases de hors d'œuvre sur des poissons et des saucissons, des plats délicats. Service: 10-12 degré