Woodfired Heathcote Cabernet Sauvignon 2021

De Bortoli

Woodfired Heathcote Cabernet Sauvignon
2021

Pays
Australie
Désignation réglementée
Ne s'applique pas
Région
Australie-Méridionale
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3 g/l
À boire
Prêt à boire/Peut vieillir 2 à 4 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’histoire de la famille De Bortoli en est une de détermination et de triomphe qui commence au début du siècle précédent dans une Europe en pleine guerre mondiale, et qui est maintenant connue à travers l’Australie, plusieurs générations plus tard. Vittorio et Giuseppina De Bortoli sont alors comme des milliers d’immigrants européens en Australie et tentent, avec l’aide de leurs familles et de leurs amis, de tirer le meilleur de leur terre d’accueil. Débutant d’abord leur...

Consultez la page de De Bortoli pour plus d’information

Élaboration du produit

Égrappé et fermenté à 25-30°C pendant 8-12 jours. Pressé et élevage en cuves et en fûts pendant 7 mois. Soutirage et aération réguliers pour assouplir le vin. Vignobles soigneusement sélectionnés pour un équilibre entre le poids du fruit et la maturité.

Notes de dégustation

Couleur profonde avec une pointe de pourpre. Fruits noirs mûrs et violettes, de cèdre, de liqueur et de sauge grillée. Saveurs douces, riches, enrobant la bouche, tannins graveleux, authentiquement Heathcote. Accord: Crevettes vertes en papillon ou une simple pizza margherita au feu de bois. Service: 16-18 degré Celsius