Domaine du Grand Mouton
Domaine du Grand Mouton Cru Communal Monnières-Saint Fiacre AOC
2020
- HVe3
- Durable
- Volaille
- Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Muscadet-Sèvre et Maine
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Melon de Bourgogne (Muscadet)
100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
À boire
Peut vieillir 10 ans
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Raisins récoltés manuellement et triés à la main. Une journée de récolte parfaite ! Pressage pneumatique et transfert par gravité avant décantation à froid. Elevage dans une nouvelle cuve en béton. Elevage sur lies pendant 30 mois. Mise en bouteille au domaine par gravité à partir de nos cuves hors sol.
Notes de dégustation
30 mois en cuve apportent de la complexité à la cuvée qui garde sa vivacité. Il sera apprécié au dîner avec un poisson ou une viande blanche accompagnée d'une sauce. Un grand vin de gastronomie !