Domaine du Grand Mouton, Methode Traditionnelle Extra Brut AOC

Domaine du Grand Mouton

Domaine du Grand Mouton, Methode Traditionnelle Extra Brut AOC

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Cépage(s)
Melon de Bourgogne (Muscadet) 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
À boire
Prêt à boire/ Peut vieillir 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Exclusivement issue du cépage Melon, notre cuvée Extra brut provient de nos plus vieilles vignes (1937/1945) vendangées à la main. Elle est élaborée par nos soins dans notre chai. Après la fermentation alcoolique et 6 mois "sur lie", elle a été mise en bouteille pour la seconde fermentation (prise de mousse naturelle) puis a été élevée sur lattes pendant de longs mois. On retrouve dans cette cuvée la signature des vins de Grand Mouton: finesse, élégance et grande fraîcheur.

Notes de dégustation

Léger, corsé et sec, avec des notes de melon, de citron, de pomme jaune et de minéraux crayeux, avec une acidité moyenne, une mousse crémeuse et une finale nette.