Domaine Lucas Salmon, Muscadet Sèvre et Maine "Terroirs" VDF 2023

Domaine Lucas Salmon

Domaine Lucas Salmon, Muscadet Sèvre et Maine "Terroirs" VDF
2023

  • En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Sans objet
Région
Vallée de la Loire
Cépage(s)
Melon de Bourgogne (Muscadet) 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Après avoir terminé mes études en 2012, j'ai été salarié viticole dans un domaine pendant deux ans avant de revenir sur l'exploitation familiale en 2014, où j'ai commencé à m'intégrer dans tous les niveaux de l'exploitation. ​En février 2015, je suis parti en Nouvelle-Zélande pour y travailler dans une winery de la Marlborough Valley pendant plusieurs mois. ​En juillet 2019, je m'associe avec mon père sur notre domaine familial Salmon. Et je décide en parallèle de créer mon...

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Notes sur le produit

Depuis 2021 nous avons arrêté les bâtonnages sur nos cuvées de Muscadet afin de préserver la fraîcheur des vins. L'élevage se fait sur les lies et dure 12 mois. Les lies se sédimentent et se clarifient naturellement.

Élaboration du produit

Pressurage pneumatique. Léger débourbage suivi d'une fermentation traditionnelle en cuve souterraine, grâce à un pied de cuve réalisé en levures indigènes. Mise en bouteilles sus gaz inerte, sans collage ni filtration.

Notes de dégustation

Une cuvée de Muscadet rafraîchissante et minérale, avec une belle tonicité.