Domaine Lucas Salmon
Domaine Lucas Salmon, Muscadet Sèvre et Maine "Terroirs" VDF
2023
- En conversion
Information sur le domaine
Après avoir terminé mes études en 2012, j'ai été salarié viticole dans un domaine pendant deux ans avant de revenir sur l'exploitation familiale en 2014, où j'ai commencé à m'intégrer dans tous les niveaux de l'exploitation. En février 2015, je suis parti en Nouvelle-Zélande pour y travailler dans une winery de la Marlborough Valley pendant plusieurs mois. En juillet 2019, je m'associe avec mon père sur notre domaine familial Salmon. Et je décide en parallèle de créer mon...
Consultez la page de Domaine Lucas Salmon pour plus d’information
Notes sur le produit
Depuis 2021 nous avons arrêté les bâtonnages sur nos cuvées de Muscadet afin de préserver la fraîcheur des vins. L'élevage se fait sur les lies et dure 12 mois. Les lies se sédimentent et se clarifient naturellement.
Élaboration du produit
Pressurage pneumatique. Léger débourbage suivi d'une fermentation traditionnelle en cuve souterraine, grâce à un pied de cuve réalisé en levures indigènes. Mise en bouteilles sus gaz inerte, sans collage ni filtration.
Notes de dégustation
Une cuvée de Muscadet rafraîchissante et minérale, avec une belle tonicité.