Guigal SA
E. Guigal, Château d'Ampuis, Côte-Rôtie AOC
2021
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Véritable trésor de la vallée du Rhône septentrionale. Situé dans l’appellation Côte-Rôtie, sur la rive droite du Rhône, il incarne l’excellence d’un grand vin de terroir. Les vignes s’enracinent sur des sols schisteux riches en minéraux, parfaitement drainés, exposés majoritairement au sud et sud-est. Ce paysage escarpé, façonné en terrasses abruptes, bénéficie d’un microclimat unique, idéal pour la Syrah, cépage roi de la région, auquel s’ajoute une touche de Viognier, dans la tradition des Côte-Rôtie. Ce grand vin est issu de l’assemblage de sept terroirs historiques de la Côte-Rôtie : Le Clos, La Garde, La Grande Plantée, La Pommière, Le Pavillon Rouge, Le Moulin et La Viria. Ces lieux-dits, répartis entre les côtes brune et blonde, confèrent chacun leur identité, leur finesse et leur puissance, pour donner naissance à un vin d’une complexité remarquable, digne des plus grands trésors viticoles du Rhône.
Élaboration du produit
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri sélectif à la parcelle afin de ne conserver que les raisins parfaitement mûrs. Chaque terroir est vinifié séparément, en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver l'identité de chaque lieu-dit. La fermentation alcoolique s'accompagne de remontages et pigeages réguliers, favorisant une extraction maîtrisée de la couleur, des tanins et des arômes. La macération est longue, pouvant durer jusqu'à 4 semaines, pour apporter structure et profondeur. L’élevage est l’une des signatures du domaine : le vin repose pendant environ 38 mois en barriques de chêne neuf, fabriquées dans la propre tonnellerie Guigal. Aucun collage ni filtration n’est pratiqué avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Le Château d’Ampuis d’E. Guigal dévoile une robe rouge profonde aux reflets violacés, signe de sa belle concentration. Le nez est expressif et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis et la mûre, enrichis de notes épicées, de violette, de graphite et de bois noble. En bouche, le vin est ample, structuré et soyeux, avec des tanins fins et élégants et une longue finale marquée par des tonalités zestées et une belle fraîcheur. Ce grand vin de garde s’accorde idéalement avec des viandes rouges, des gibiers et des fromages affinés. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir entre 16°C et 18°C.