Guigal SA
E. Guigal, Ex Voto, Ermitage AOC (rouge)
2015
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Vignobles escarpés. Emplacement des vignes : « Bessards » 30 % de la superficie. Granite, « Greffieux » 30 % de la superficie, calloutis du würm, « Murets » 20 % de la superficie, alluvions fluvio-glaciaires et cailloux, « Hermite » 20 % de la superficie. Plateau de loess et de limon sablo-argileux.
Élaboration du produit
vendanges manuelles et tri des raisins. Remontages en cuves inox thermorégulées. Fermentations alcooliques/macération de quatre semaines.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés. Fruits noirs, cuir, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante. Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins. Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe. Accords:Gros gibiers.