Josh Cellars
Josh Cellars, Pinot Grigio (table wine)
2023
Information sur le domaine
Fondée en hommage d'un fils à son père, la société Josh Cellars produit des vins équilibrés et délicieux provenant des meilleures régions viticoles de Californie.
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Élaboration du produit
Une fois que les raisins ont développé la tension parfaite entre le fruit mûr et l'acidité vive, ils sont cueillis tôt le matin et arrivent à la cave encore froids, où ils sont pressés dans des conditions anaérobies. Le jus est ensuite envoyé dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées pendant 3 à 4 semaines, ce qui nous permet de maximiser l'expression variétale et de préserver les arômes.
Notes de dégustation
Le nez révèle de succulents arômes de fleurs d'agrumes, de melon miel et de tarte au citron vert sur des couches de poire et de crème brûlée, avec des notes de gingembre. La bouche est fraîche et brillante - parfaite pour les soirées d'été sous le porche. Associez ce vin corsé à des plats plus légers, mettez en valeur les saveurs d'agrumes avec des vinaigrettes à base de fruits frais ou d'agrumes, ou dégustez-le avec des amuse-gueules comme du fromage doux ou des bruschettas fraîches.