Josh Cellars, Pinot noir, Central Coast AVA 2021

Josh Cellars

Josh Cellars, Pinot noir, Central Coast AVA
2021

  • Volaille
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Central coast
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
4,5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Fondée en hommage d'un fils à son père, la société Josh Cellars produit des vins équilibrés et délicieux provenant des meilleures régions viticoles de Californie.

Consultez la page de Josh Cellars pour plus d’information

Élaboration du produit

Vendangés à la fraîcheur du petit matin, puis envoyés directement dans des cuves en acier inoxydable, macération à froid de 4 à 5 jours, qui permet une première extraction en douceur. Fermentation alcoolique de 7 à 10 jours à température soigneusement contrôlée, avec travail du chapeau afin de poursuivre l’extraction bénéfique des saveurs, de la couleur et des tanins. Transformation malolactique.

Notes de dégustation

Le nez révèle des arômes enivrants de cerise éclatante, de framboise et de chêne grillé. La bouche s’ouvre sur des saveurs de cerise noire et de gousse de vanille qui mènent à des notes secondaires classiques de terre et d’épices chaleureuses, le tout encadré par des tanins bien intégrés. Ce pinot noir intense culmine sur une longue finale. Accords: Légumes rôtis et champignons; ou dégustez-le avec de la volaille comme la dinde ou le canard rôti.