Marrenon Vignobles en Luberon & Ventoux
Les Grains Pinot Noir Cuvée Rare, VDF
2024
- Durable
- Pâtes
- Vegan
- Volaille
Information sur le domaine
Maison de vignerons entre Rhône et Provence, Marrenon est un des producteurs référents du Luberon et du Ventoux. Elle assure la vitalité économique de la région en élaborant des vins premium, au style personnalisé et magnifiant le terroir. Fidèle à ses racines, Marrenon construit une marque internationale en privilégiant le respect de l’environnement et l’innovation.
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Notes sur le produit
Ce vin provient d’un terroir original mêlant sols sableux, limoneux et argilo-calcaires bien drainants, situés à environ 150 mètres d’altitude. Le climat vallonné des collines provençales, entre Luberon et Ventoux, offre une exposition tempérée : des matinées ensoleillées pour le développement du fruit et des après-midis douces pour une maturation lente, propice au Pinot Noir. Ce cépage rare en zone méditerranéenne, cultivé en mono-cépage, trouve ici un sol frais équilibré en argile et calcaire, soulignant sa finesse et sa singularité dans ce terroir méridional
Élaboration du produit
Le vin est élaboré avec une approche attentive visant à révéler l’identité du cépage dans un terroir peu habituel. Les raisins sont récoltés entre la mi et la fin septembre, à un stade de maturité optimal. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec une cuvaison courte d’environ quinze jours. Le travail du marc est effectué avec soin pour éviter toute extraction excessive. Après fermentation, le vin est partiellement élevé en fûts de chêne, à hauteur d’environ 15 %, tandis que l’autre partie reste en cuve afin de préserver ses caractéristiques.
Notes de dégustation
À la dégustation, ce Pinot Noir révèle une expression aromatique précise et séduisante. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cerise noire bien mûre, rapidement rejoints par des notes de fruits rouges croquants comme la framboise et la groseille. Une touche subtile de noisette grillée, héritée de l’élevage partiel en fûts, apporte une complexité supplémentaire, évoquant également une pointe de cacao ou de caramel fin. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse. Les tanins sont fondus, parfaitement intégrés, laissant place à une texture délicate et fluide. Le milieu de bouche est dominé par la fraîcheur du fruit, avec une belle vivacité qui équilibre la matière. La finale est persistante, marquée par des accents de griotte juteuse, de kirsch léger et une nuance légèrement épicée, presque réglissée. Pour exprimer tout son potentiel, ce vin gagne à être servi légèrement rafraîchi, entre 15 et 16 °C. Cette température permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en laissant s’ouvrir ses arômes délicats. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut également aider à l’aérer légèrement, surtout s’il est dégusté jeune. Côté accords, il excelle avec une cuisine subtile et parfumée. Il accompagnera à merveille des viandes blanches rôties ou braisées : veau, pintade, lapin à la moutarde ou au thym, des charcuteries fines : jambon cru, saucisson artisanal, terrines de volaille, des plats méditerranéens légers : tian de légumes, aubergines grillées, tomates confites, des fromages doux à pâte molle : brie, camembert, tomme fraîche, et même, pour les plus audacieux, des poissons grillés (thon ou saumon), servis tièdes, avec une sauce légère aux herbes.