Mas de Daumas Gassac
Mas de Daumas Gassac, Saint-Guilhem-le Désert Cité D'Anian IGP (rouge)
2021
Information sur le domaine
En 1970, Aimé Guibert visite l’arrière-pays héraultais à la recherche d’un terroir unique et tombe sous le charme d’un vieux mas et de son moulin ancestral : propriété de la famille Daumas, il est situé au cœur d’une splendide vallée traversée par la rivière Gassac. Ce lieu chargé d’histoire, marqué notamment par le Moulin de Gassac, ancien moulin à eau témoin du passé agricole de la région, devient le berceau du Mas de Daumas Gassac. Le premier millésime voit le...
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Notes sur le produit
"Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge."
Élaboration du produit
"Vinification classique médocaine - longue fermentation et macération (au moins 20 jours) - pas de filtration."
Notes de dégustation
Des arômes craquants de fruits parfaitement mûrs, dominés par la mûre et la myrtille, tapissent la bouche. Des notes épicées et des tanins délicats. Très belle longueur en bouche. Accors: viandes rouges, le gibier et les fromages.