Maurice Gavignet, Bourgogne Aligoté AOP 2022

Maurice Gavignet

Maurice Gavignet, Bourgogne Aligoté AOP
2022

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte d'or
Appellation
Bourgogne Aligoté
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Aligoté 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,9 g/l
À boire
Prêt à boire / peut vieillir 1 à 3 ans

Information sur le domaine

Consultez la page de Maurice Gavignet pour plus d’information

Élaboration du produit

Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés et mis en cuves pour une pré-fermentation à basse température. Après, ce vin est élevé en cuve pendant 12 mois afin de conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. 1 à 3 soutirages sont effectués pendant cette période. Le vin est mis en bouteille après un collage.

Notes de dégustation

Robe or blanc avec des reflets verts. Le nez de cet Aligoté est minéral avec des notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est vive, fraîche et fruitée. Accords: À servir frais (8°C à 10°C). A apprécié en apéritif ou sur table avec des escargots ou un poisson blanc à la crème.