Maurice Gavignet, Bourgogne Chardonnay AOP 2023

Maurice Gavignet

Maurice Gavignet, Bourgogne Chardonnay AOP
2023

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte d'or
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
À boire
Peut vieillir 5 ans

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés et mis en cuves. Après une préfermentation en cuve, à basse température, les moûts sont entonnés en fûts de chêne français. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 10 mois (avec 10% de fûts neufs). 1 à 3 soutirages sont effectués pendant cette période. Le vin est mis en bouteille après un collage.

Notes de dégustation

Doté d’une belle robe or claire ce Bourgogne Chardonnay est un vin frais qui s'exprime pleinement dans sa jeunesse. Il dévoile des notes florales et fruitées (fleurs blanches, agrumes), appuyé d’une note boisé. La bouche est harmonieuse, aromatique avec une belle persistance. Accords: Il est parfait à l'apéritif mais aussi sur des hors d'œuvre.