Perdeberg Wines
Perdeberg, The Vineyard Collection, Grenache Blanc, Coastal WO
2024
- Durable
- Végan
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Situé à Paarl, l'une des plus belles régions viticoles du Cap, se trouve la cave Perdeberg. La qualité distinctive des vins Perdeberg est l'utilisation prédominante de vignobles non irrigués, donc Dry Land. Surmontant des conditions de croissance difficiles, les vignes des terres sèches produisent de petites baies avec une saveur et une couleur concentrée qui à leur tour créent des vins supérieurs.
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Notes sur le produit
Les vignes de Perdeberg Grenache Blanc poussent dans la région de Paarl, en Afrique du Sud, sur des sols granitiques bien drainés. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant fraîcheur et richesse aromatique au vin.
Élaboration du produit
Les raisins de Grenache Blanc sont récoltés manuellement à pleine maturité pour préserver leur fraîcheur et leur qualité. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique, afin de conserver l’acidité naturelle. Le vin est élevé sur lies fines pendant trois mois, ce qui lui apporte rondeur et complexité.
Notes de dégustation
Le Perdeberg Grenache Blanc présente une robe jaune paille brillante. Au nez, il révèle des arômes frais de poire blanche, pamplemousse, fruits à noyau, avec des touches florales de jasmin et des nuances de miel et safran. En bouche, il est crémeux, bien équilibré, avec une belle acidité, une texture ronde et une finale persistante. Température de service idéale : 10-12 °C. Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer, volailles, crevettes, ou des plats épicés comme les tacos. Il est également agréable en apéritif.