Amorino Montepulciano d'Abruzzo 2021

Podere Castorani SRL

Amorino Montepulciano d'Abruzzo
2021

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Abruzzes
Appellation
Montepulciano d'Abruzzo
Cépage(s)
Montepulciano 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
3 g/l
À boire
Peut vieillir 15 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Située à Alanno, au cœur de l’émergente appellation CASAURIA DOCG, dans les collines de la province de Pescara à 350 mètres d’altitude, Villa Castorani bénéficie d’un terroir unique, entre les montagnes majestueuses du parc national de la Majella et la mer Adriatique. Ce microclimat exceptionnel, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, une exposition solaire optimale et des vents nocturnes rafraîchissants, offre des conditions idéales pour la culture...

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Notes sur le produit

Sol argileux profond et riche en roches souterraines

Élaboration du produit

Fermentation avec les peaux à 30° C pompe fréquente.- sur "délestages" et macération pendant plus de 40 jours dans des cuves en béton. La fermentation malolactique est achevée pendant la macération des peaux.

Notes de dégustation

Rouge rubis profond, épices et réglisse, arômes de petits fruits des bois, avec de légères notes de poivre, de vanille et de chocolat. Très structuré au palais, corsé et riche, avec des tanins harmonieux et élégants. Finale longue, intense et persistante, avec des notes de fruits confits et d'épices. Parfait avec les viandes rouges grillées, le gibier, le gibier à plumes, les truffes ou un ragoût de viande. Servir entre 16 et 18 degré celcius.