Podere Castorani, Cadetto, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017

Podere Castorani SRL

Podere Castorani, Cadetto, Montepulciano d'Abruzzo DOC
2017

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Abruzzes
Appellation
Montepulciano d'Abruzzo
Cépage(s)
Montepulciano 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
3 g/l
À boire
peut vieillir 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Située à Alanno, au cœur de l’émergente appellation CASAURIA DOCG, dans les collines de la province de Pescara à 350 mètres d’altitude, Villa Castorani bénéficie d’un terroir unique, entre les montagnes majestueuses du parc national de la Majella et la mer Adriatique. Ce microclimat exceptionnel, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, une exposition solaire optimale et des vents nocturnes rafraîchissants, offre des conditions idéales pour la culture...

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Élaboration du produit

Fermentation à 28°C avec délestages manuels et macération de 14 jours en cuve béton. Fermentation malolactique : complète

Notes de dégustation

Couleur : rouge rubis avec des nuances violettes. Arôme : notes intenses de fruits rouges, avec de légères touches d'épices et de chocolat. Goût : moyennement corsé en bouche, tanins mûrs, notes d'épices et de chocolat. Accords: plats de pâtes avec une riche sauce à la viande, pizza ou arrosticini (brochettes d'agneau grillé), un plat régional des Abruzzes.