Podere Castorani SRL
Podere Castorani, Lupaia, Terre Di Chieti IGT
2019
Information sur le domaine
Située à Alanno, au cœur de l’émergente appellation CASAURIA DOCG, dans les collines de la province de Pescara à 350 mètres d’altitude, Villa Castorani bénéficie d’un terroir unique, entre les montagnes majestueuses du parc national de la Majella et la mer Adriatique. Ce microclimat exceptionnel, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, une exposition solaire optimale et des vents nocturnes rafraîchissants, offre des conditions idéales pour la culture...
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Notes sur le produit
sols argileux profonds et riches en roches souterraines
Élaboration du produit
Fermentation à 28° C avec pompage manuel. Délestages et macération pendant 14 jours dans des cuves en béton. Sur lies, 12 mois en cuves béton, 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.
Notes de dégustation
Rouge rubis intense. Notes intenses de fruits rouges, framboise épicée, arrière-goût douc de fruits mûrs, persistant. Se marie bien avec les plats de viande rouge, comme les steaks, les ragoûts et même les boulettes de viande. Servir à 16 degré Celsius.