Rio Belo White, DOC Douro 2022

Symington Family Estates

Rio Belo White, DOC Douro
2022

  • Végan
  • Apéro
  • Pâtes
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Douro
Appellation
Douro
Cépage(s)
Viosinho 25 %
Gouveio 25 %
Rabigato 25 %
Malvasia fina 25 %
Pourcentage d'alcool
13.1%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Acidité totale
6.5 g/l
PH
3.29
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Symington Family Estates est l'un des principaux producteurs mondiaux de port premium, le principal propriétaire de vignobles de la vallée du Douro et l'un des principaux producteurs de vin portugais. Il s'agit d'une famille d'origine britannique et portugaise qui vit et travaille au Portugal depuis le 19e siècle. L'entreprise familiale - dirigée par la 4e et la 5e génération - est fondée sur un engagement profond envers le peuple portugais, ses terres et ses vins. Aujourd'hui, 10...

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Notes sur le produit

Les vignes utilisées pour le Rio Belo White sont cultivées sur des coteaux schisteux typiques du Douro, où les sols pauvres et bien drainés favorisent une faible production mais une grande concentration aromatique. Exposées au soleil et aux variations thermiques du climat continental, les vignes développent une belle fraîcheur naturelle et une expression minérale distinctive.

Élaboration du produit

Après l'égrappage et un léger foulage, le moût est soumis à un processus de clarification qui nous permet d'obtenir les caractéristiques requises pour une fermentation idéale dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée d'environ 16 °C. Au cours de la phase de vieillissement qui suit, et jusqu'à la mise en bouteille, le contact du vin avec l'oxygène est réduit au minimum, afin de préserver au mieux les arômes primaires.

Notes de dégustation

Issu de cépages autochtones tels que Rabigato, Viosinho, Gouveio et Malvasia Fina, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez est frais et expressif, mêlant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, sur une légère touche minérale. En bouche, il offre une belle vivacité, une acidité équilibrée et une finale saline qui prolonge la fraîcheur. À servir idéalement à 10°C, en apéritif ou avec des poissons grillés, des viandes blanches, des fruits de mer ou des plats de pâtes. À déguster jeune, dans les deux à trois ans.