Teruzzi
Peperino Toscana Rosso
2022
- Durable
Information sur le domaine
Le passé, le présent et le futur coexistent à Teruzzi: une cave à la pointe de la technologie, explorant constamment les solutions les plus innovantes pour produire les meilleurs vins, tout en respectant le patrimoine local et la tradition viticole et viticole toscane. Teruzzi est une valorisation contemporaine de la Toscane antique, avec sa tradition séculaire. Il incarne le lien fort d'une entreprise avec son territoire, son lieu d'origine. Son parcours a sans cesse exalté le patrimoine...
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Notes sur le produit
Densité de la plante 4800 - 6600 pieds par hectare; Rendement 80 quintaux de raisins par hectare; Rendement du vin 70% équivalent à 56 hi par hectare; Age moyen des vignes 18 ans.
Élaboration du produit
Vendanges à la fin de Septembre pour le Merlot et au début octobre pour le Sangiovese. Égrappage des raisins et fermentation alcoolique. Macération en fûts coniques à température contrôlée, suivie d'un soutirage. Élevage 12 mois en partie en cuves d'inox et l'autre partie en fûts (3-4 ans), puis vieillissement de 6 mois en cuves.
Notes de dégustation
Le Teruzzi Peperino Toscana Rosso IGT offre un arôme intense et persistant, marqué par des notes élégantes de baies noires mûres, de cerise noire et de cassis, agrémentées de nuances épicées et légèrement poivrées qui rappellent le poivre noir et le cuir. En bouche, il se distingue par une structure corsée, avec des tanins fermes mais parfaitement intégrés, apportant à la fois puissance et équilibre. Le goût est riche et complexe, révélant des saveurs de fruits noirs mûrs, de réglisse, ainsi qu’une légère touche boisée et minérale en finale. La persistance aromatique est longue et chaleureuse. Servir entre 16 et 18 °C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats à base de gibier, les fromages affinés, ainsi que les plats de pâtes à la sauce tomate ou aux champignons. Il s’accorde aussi très bien avec les plats méditerranéens riches en saveurs.