Vignerons des Terres Secrètes
Terres Secrètes Mâcon-Verzé Croix Jarrier
2022
- Durable
Information sur le domaine
Situés à l’extrémité sud de la Bourgogne, les terroirs enchanteurs des terres secrètes sont disséminés dans les rondeurs vallonnées et ensoleillées du Mâconnais. Repérés, sélectionnés et délimités sous forme de parcelles spécifiques, parfois minuscules, dans lesquelles ils concentrent toute la typicité d’un lieu-dit particulier. Les Vignerons des Terres Secrètes en ont fait des clos distincts, des lieux-dits parfaitement identifiés, comme le seraient des jardins...
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Notes sur le produit
Le Mâcon-Verzé Croix Jarrier, issu du terroir calcaire et argilo-calcaire du Mâconnais, bénéficie d’une exposition idéale sur des coteaux bien drainés. Les vignes de Chardonnay, soigneusement cultivées, donnent un vin blanc expressif, marqué par la fraîcheur et la finesse propres à cette appellation.
Élaboration du produit
Les vendanges du Mâcon-Verzé Croix Jarrier sont réalisées à maturité optimale, souvent manuellement pour préserver l'intégrité des grappes. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay et révéler toute la fraîcheur du terroir. Vignes agées d'environ 30 ans.
Notes de dégustation
Le Mâcon-Verzé Croix Jarrier présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est expressif, mêlant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et de légères notes minérales. En bouche, le vin est frais, rond et équilibré, avec une belle tension et une finale élégante. Il se déguste idéalement à 10–12 °C et accompagne parfaitement les poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre ou volailles à la crème. C’est un vin blanc sec, typiquement bourguignon, alliant finesse, fruit et fraîcheur.