Zuccardi - Valle de Uco
José Zuccardi Malbec
2019
Information sur le domaine
Sebastián Zuccardi a grandi dans une famille qui avait un fort esprit visionnaire et innovant. Depuis 1963, lorsque son grand-père a planté les premiers hectares de vignes à Maipú, Mendoza, la famille Zuccardi n'a cessé de grandir et de se développer. Il est devenu un leader de la production de vin argentin. De son père, José Alberto Zuccardi, Sébastien a hérité de la détermination et du désir de rechercher constamment l'excellence. Aujourd'hui, Sebastián, troisième génération...
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Notes sur le produit
Le José Zuccardi Malbec est issu de deux terroirs d’exception de la Vallée de l’Uco. Le Malbec (95 %) provient de Paraje Altamira, à 1100 m d’altitude, sur des sols alluviaux riches en calcaire. Ce terroir confère au vin finesse, fraîcheur et une minéralité marquée. Le Cabernet Sauvignon (5 %), cultivé à Gualtallary (1360 m), apporte structure, tension et complexité.
Élaboration du produit
Vinification par sélection de grappes. Cuves en béton remplies par gravité et fermentation avec des levures indigènes. Macération de 20 jours avec délestage et pigeage quotidiens. Le vin a été élevé en foudres de chêne environ 12 mois. Non filtré, puis mis en bouteille.
Notes de dégustation
Le José Zuccardi Malbec présente une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, il dévoile une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, des fleurs (notamment la violette), des épices douces et une subtile touche minérale rappelant le calcaire. En bouche, le vin est ample, structuré, avec des tanins fins et soyeux, une fraîcheur vibrante et une longue finale précise, marquée par l’élégance du fruit et une touche légèrement fumée. Il se sert idéalement entre 16 et 18 °C, et s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti, des viandes grillées, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés comme le comté ou le manchego.