Les grands vins viennent des endroits du monde où les vignerons prennent le temps et la considération de faire le type de vin que seul un endroit particulier peut; où le vin est artisanal en premier et «produit» en second. Notre mission est d'exprimer cette terre incroyable en élaborant des vins distinctifs qui s'appuient sur de faibles rendements, une vinification honnête et un vieillissement patient. Nos appellations sont à la limite nord de la viticulture, revendiquant le territoire de la dernière frontière. Ici, la qualité du raisin est finalement améliorée par la lutte des vignes pour produire des fruits mûrs dans une saison de croissance plus courte. Pour certains, il peut sembler miraculeux que les raisins puissent prospérer ici, mais grâce aux incroyables lacs, collines et sols, ils le font et ils font des choses très spéciales.