Chez Weingut AM Stein, l'aspiratio est de créer des vins de terroir individuels en relief qui captent l'essence de la passion du vigneron en eux. Ils pratiquent une agriculture bio-dynamique et durable dans les vignobles; de cette façon, la qualité des raisins croît toujours en harmonie avec la nature. La famille Knoll partage son engagement et sa philosophie à travers les générations, avec leurs enfants et leur équipe ambitieuse.