Découvrir l'Océanie dans votre verre

SÉLECTIONS FRÉCHETTE | 18 novembre 2020

Découvrir l'Océanie dans votre verre

Cette semaine, l'équipe Fréchette vous entraîne de l'autre côté du globe, sous le soleil d'un novembre bien différent du nôtre. L'Océanie entame à peine ses beaux jours qu'elle commence déjà à penser à son millésime 2021!

Découvrez une sélection de notre offre dans des régions viticoles souvent moins connues, mais tout aussi magnifiques!

La Nouvelle-Zélande

Cette région vinicole, la plus au Sud du monde, est reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques. À son point le plus au Sud, la région de Central Otega, la Nouvelle-Zélande s'apparente à Bordeaux, non seulement dans sa situation géographique, mais également dans son climat maritime qui tempère les vignobles tout au long de l'année.

Les deux produits présentés aujourd'hui nous viennent de Marlborough sur l'Ile Sud, reconnue principalement pour ses Sauvignon blanc exotiques, mais qui produit également des Chardonnay d'une grande qualité.

Accolade Wines Limited Mud House Sauvignon Blanc 2019		19,05$

	Statut	Disponible
	Pays	Nouvelle-Zélande
	Région	South Island
	Sous-région	Marlborough
	Cépage(s)	Sauvignon Blanc 100 %

Pâle aux arômes d'agrumes frais avec des notes de feuille de tilleul et de cassis parfumé. Un vin magnifiquement équilibré. Une bouche persistante avec des saveurs de fruits concentrés. L'acidité vive de pamplemousse prolonge le palais vers une longue finale alléchante.

Saint Clair Family Estate
Lake Chalice The Falcon 2018

Durable

20,00$

	Statut	Disponible
	Pays	Nouvelle-Zélande
	Région	South Island
	Sous-région	Marlborough
	Cépage(s)	Chardonnay 100 %

Robe dorée pâle. Arômes de noisettes grillées et de brioche. En bouche, ce vin démontre des saveurs de fruits à noyau blanc et noisettes grillées, avec un palais riche et crémeux, tout en arborant un équilibre entre le bois intégré et l'acidité soutenue, le tout culminant en une longue finale.

L'Australie

Contrairement à sa voisine du Sud, l'Australie est plutôt reconnue pour ses rouges, souvent très aromatiques et de cépages particulièrement structurés.

Le Shiraz est le point commun des trois produits présentés aujourd'hui, mais chacun d'eux provient d'une région différente: Victoria, à la pointe Sud de l'île; Riverina, située dans les terres et plus près de Sydney, et McLaren Vale, tout près d'Adélaide dans l'Australie-Méridionale. Chacun offre une structure différente du Shiraz, avec en bonus les Grenache et Mourvèdre typiques de McLaren Vale chez Chapel Hill!

Deakin Estate Deakin Shiraz 2018		11,00$

	Statut	Disponible
	Pays	Australie
	Région	Victoria
	Cépage(s)	Shiraz 100 %

C’est un vin de style riche, soyeux et gouleyant. Saveurs de petits fruits rouges mûrs avec des notes de vanille et d’épices. Accords vin et mets : Viandes au barbecue, pâtes, bœuf sauté.

De Bortoli The Astronomer Shiraz 2018		12,00$

	Statut	Disponible
	Pays	Australie
	Région	Riverina
	Cépage(s)	Shiraz 100 %

Robe rouge éclatante. Nez aromatique de fruits rouges avec une touche de poivre blanc. La bouche reflète cette abondance de fruits rouges, équilibrés par des tanins précis. Accords parfaitement le bœuf grillé ou rôti, avec une sauce au poivre. Servir entre 15 à 20 °C.

Chapel Hill The Parsons McLaren Vale 2019		21,90$

	Statut	Disponible
	Pays	Australie
	Région	Australie-Méridionale
	Sous-région	Vallée de McLaren
	Cépage(s)	Grenache 54 %
	Cépage(s)	Syrah 40 %
	Cépage(s)	Mourvèdre 6 %

Le Parson GSM offre une introduction à ces merveilleux cépages en se concentrant sur le fruité et la texture. Une expression aérienne et confiante de ces cépages qui trouvent leur quintessence dans la vallée de McLaren. Lisse, soyeux et fruité avec des tanins fins et persistants. Parfait pour la cuisine méditerranéenne aux saveurs discrètes. Température de service : 12 à 18 °C.