Bodegas Protos
Aire de Protos Ribera del Duero
2020
19,90$
Information sur le domaine
Leur mission depuis 1927, a été d'être fidèle à leur revendication «ÊTRE PREMIER», comme une attitude d'amélioration constante dans le seul but d'élaborer le meilleur vin. Protos, fidèle à ses racines et à une industrie en constante évolution, construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie en 2008 à Peñafiel. Mélanger le savoir-faire de leur longue histoire avec les nouvelles technologies qui les aident à continuer à produire des vins meilleurs et plus...
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Notes sur le produit
Climat continental aux influences méditerranéennes.
Élaboration du produit
Vendanges nocturnes. Réception rapide du raisin pour éviter la macération avec les peaux. Macération à froid très courte (4h). Fermentation à température contrôlée à l'aide de levures indigènes. Élevage sur lies fines 2-3 mois avec soutirage régulier.
Notes de dégustation
Couleur rose pâle. Nez délicat, arômes dominants de fruits rouges avec des nuances de fruit blanc, de pêche et de subtiles touches florales. Vin d'une grande complexité. C'est un rosé soyeux, souple et fruité, avec une bonne longueur en bouche. Idéal pour accompagner des plats légers comme les salades asiatiques et les fruits de mers et poissons.