Bodegas Protos
P Verdejo
2019
Information sur le domaine
Leur mission depuis 1927, a été d'être fidèle à leur revendication «ÊTRE PREMIER», comme une attitude d'amélioration constante dans le seul but d'élaborer le meilleur vin. Protos, fidèle à ses racines et à une industrie en constante évolution, construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie en 2008 à Peñafiel. Mélanger le savoir-faire de leur longue histoire avec les nouvelles technologies qui les aident à continuer à produire des vins meilleurs et plus...
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Notes sur le produit
Vieilles vignes de 25 ans. Terroir graveleux.
Élaboration du produit
Vendanges nocturnes, pendant lesquelles les raisins sont protégés par de la neige carbonique. Macération en contact avec les peaux durant quatre à cinq heures, à 10 °C. Fermentation à 13,5 °C. Élevage de trois mois d’élevage sur lies fines.
Notes de dégustation
Robe limpide et brillante, jaune paille avec des reflets verts. Nez intense et fruité aux notes de pomme verte, d’agrumes, de fruits tropicaux, de fleurs blanches, d’herbes aromatiques et de fenouil. Bouche puissante, savoureuse, fruitée, bien équilibrée, complexe, avec une longue finale légèrement amère.