Aligoté Cuvée Michèle 2019

Château des Charmes

Aligoté Cuvée Michèle
2019

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara
Appellation
Niagara Peninsula
Cépage(s)
Aligoté 91 %
Chardonnay 9 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
4.6 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Château des Charmes a été fondé en 1978 par Paul Bosc, cinquième génération de viticulteurs français. À son arrivée dans la région de Niagara dans les années soixante avec sa jeune famille, Paul savait déjà que la seule façon de garantir la qualité du vin était de planter ses propres vignes. Aujourd’hui encore, ils continuent à faire fond sur le modèle du domaine viticole : les vins sont issus exclusivement de raisins des vignobles. En respect des terroirs, et pour les...

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Notes sur le produit

Sols de loam argileux.

Élaboration du produit

Vendanges mécaniques le 19 septembre 2018. Fermentation en cuves d'acier inoxydable et vieillissement en cuves. Aucun élevage sous bois.

Notes de dégustation

Au nez, il rappelle la pomme verte et la poire fraîche. Sa texture est croquante et minérale, et sa touche de rafraîchissante acidité met l’eau à la bouche. Idéal avec la salade de crevette. Il convient parfaitement pour mouiller le risotto, tout en en prenant une délicieuse gorgée de temps en temps.