Château des Charmes
Gamay Noir 'Droit' St. David's Bench
2019
20,15$
Information sur le domaine
Château des Charmes a été fondé en 1978 par Paul Bosc, cinquième génération de viticulteurs français. À son arrivée dans la région de Niagara dans les années soixante avec sa jeune famille, Paul savait déjà que la seule façon de garantir la qualité du vin était de planter ses propres vignes. Aujourd’hui encore, ils continuent à faire fond sur le modèle du domaine viticole : les vins sont issus exclusivement de raisins des vignobles. En respect des terroirs, et pour les...
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Notes sur le produit
Grâce à son tronc plus épais, cette vigne pousse plus droit. Cela facilite le travail de taille, mais fait aussi que ce gamay mature deux semaines plus tard que la normale.
Élaboration du produit
Vendanges le 5 octobre, à la machine. Aucun élevage sous bois. 9 à 12 mois d'élevage en cuves d'inox.
Notes de dégustation
On y retrouve le caractère classique du gamay, avec ses arômes de cerise et le corps moyennement corsé, mais aussi une complexité supplémentaire qui provoque une heureuse surprise. Il présente aussi des notes d’épices et de fumée fort agréables. C’est une valeur sûre pour tout bon barbecue. Peu importe ce qu’il y a sur le grill, le Gamay « Droit » est un accord spectaculaire. En hiver, il accompagnera une lasagne riche ou une côtelette de porc accompagnée d’une sauce aux herbes et aux champignons.