Pavillon de Léoville Poyferré, Saint-Julien AOC 2016

Château Léoville Poyferré

Pavillon de Léoville Poyferré, Saint-Julien AOC
2016

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Julien
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 57 %
Merlot 26 %
Petit Verdot 10 %
Cabernet Franc 7 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0.3 g/l
À boire
Peut vieillir 9 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’origine du domaine remonte à 1638. À l’époque, Léoville était la plus grande propriété Médoc, morcelée au fil du temps et des générations. Léoville Poyferré initiera la légende de ce grand vin en 1840 et sera consacré quinze ans plus tard Second Grand Cru Classé. Didier Cuvelier présidera aux destinées de ce joyau en 1979.

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Notes sur le produit

Terroir : Graves garonnaises et sables éoliens.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles avec tri et éraflage. Pavillon de Léoville Poyferré est le second vin du Château Léoville Poyferré. Provenant principalement des plus jeunes vignes de la propriété, la même attention et la même philosophie sont appliquées à sa production qu’à celles de Château Léoville Poyferré et Château Moulin Riche. Vinification en cuves d’acier inoxydable thermorégulées. Collage au blanc d’oeuf, filtration. Vieillissement 12 mois en barriques.

Notes de dégustation

Une belle souplesse et des tanins mûrs enveloppent un milieu de bouche qui exhale des notes de fruits mûrs. Le vin et ample et offre une finale intense. Un très beau second vin. Accord avec agneau, veau, viandes blanches en sauce. Fromage de type Comté.