Deakin Chardonnay 2020

Deakin Estate

Deakin Chardonnay
2020

Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Victoria
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
5,9 g/l
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Les vins de Deakin Estate sont entièrement élaborés à partir de nos vignobles exclusifs, qui se trouvent dans la région de Murray Darling, au nord-ouest de Victoria, en Australie. Acheté en 1967, le domaine Deakin a été planté de raisins de cuve haut de gamme qui ont été vendus comme fruits jusqu'en 1980, date à laquelle une cave a été construite. Au moment du lancement de la gamme Deakin Estate en 1994, certaines vignes avaient atteint un âge considérable, tandis que de...

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Notes sur le produit

Terre riche et fertile. Climat ensoleillé et chaud.

Élaboration du produit

Le fruit est récolté à la machine dans la fraîcheur de la nuit. La saison du Chardonnay dure de fin janvier à mi-février. Fermentation de 10-15 jours, à température basse contrôlée. Fermentation malo-lactique partielle. Le vin est agité doucement sur lies pendant plusieurs mois en cuves d'inox avec des bâtons de chêne français.

Notes de dégustation

Vin frais, équilibré et élégant. Saveurs de pêche blanche et de poires avec des notes d’agrumes. Accords de poulet rôti, saumon, pâtes aux sauces crémeuses.