François Martenot
Les Cerisiers Mâcon
2019
Information sur le domaine
Spécialiste en Bourgogne et Beaujolais, la Maison François Martenot est située à Vignoles près de Beaune. Historiquement ancrée dans une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, elle bénéficie d’une grande notoriété et d’un savoir-faire d’excellence. Acquise en 2015 par les Grands Chais de France, la Maison François Martenot offre trois gammes recouvrant les principales appellations de la région et près d’une centaine d’appellations : AOP Régionales, AOP...
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Élaboration du produit
Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Le temps de cuvaison est court pour privilégier le fruit et une structure souple et délicate. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 9 mois en cuves inox.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise avec des reflets violacés, typique du Gamay. Le fruit est omniprésent au nez avec des notes de cassis et de framboise. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges mais aussi de fruits exotiques, qui apportent de la légèreté et de la finesse. Les tanins sont soyeux. Un vin frais et friand. Excellent sur des plats simples : grillades, hamburgers maison, salades composées, pizzas, charcuterie fine.