Grands Chais de France
BDX Cabernet Sauvignon
2018
- Biologique
- Durable
- Végan
Information sur le domaine
Le Groupe Les Grands Chais de France (LGCF), entreprise familiale, a été fondé en 1979 par Joseph Helfrich. Partenaire privilégié des vignerons dans les grandes régions de France, viticulteur-éleveur à la tête de plus de 3 000 ha de vignes, le Groupe GCF est devenu en l’espace d’une génération, un acteur majeur en Alsace, dans le Jura, le Diois, le Languedoc, le Bordelais, le Val de Loire, la Bourgogne et depuis peu en Provence. Il est aujourd’hui le premier vinificateur privé...
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Notes sur le produit
Sol argilo-calcaire
Élaboration du produit
Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle bordelaise, avec longue macération (six semaines). Élevage en cuves inox thermo-régulées.
Notes de dégustation
Couleur rubis intense, avec des reflets violines. Nez puissant de bourgeon de cassis, de mûre et de myrtille. Notes de sous-bois et de truffe au final. Bouche suave, charnue, soutenue par des tanins élégants et persistants. Finale longue et fraîche. Idéal avec viandes rouges et fromages. Température de service entre 16 et 18 °C. Une aération préalable à la dégustation, ou passage en carafe, est fortement suggérée : elle permet aux arômes de prendre toute leur ampleur et dévoile la profondeur de ce cabernet.