Hahn Estate
Pinot Noir Hahn Pinot Noir
2018
Information sur le domaine
Hahn Family Wines est un domaine viticole familial. Les fondateurs Nicky et Gaby Hahn sont arrivés pour la première fois dans les hautes terres de Santa Lucia à la fin des années 1970, et le couple d'origine suisse a rapidement reconnu le potentiel de la région pour produire des vins d'une nuance et d'un caractère exceptionnels, dignes d'attention sur la scène mondiale.
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Notes sur le produit
Les raisins proviennent de la région de l’Arroyo Seco du Monterey County, qui se trouve sur une plaine alluviale graveleuse au pied de la chaîne de montagne de Santa Lucia. La fraîcheur de la baie de Monterey assure le développement de vives saveurs. Le sol rocheux apporte un excellent drainage, favorisant l’intensité et l’équilibre entre la maturité et l’acidité.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. La récolte est soigneusement triée, puis mise à fermenter en cuves ouvertes d’acier inoxydable. Jusqu’à 11 mois dans une sélection de barriques de chêne français.
Notes de dégustation
Le bouquet de ce vin charme avec des parfums de cerise rouge vif, de prune rouge et de notes d’épices avec des notes légèrement grillées. En bouche, des tanins soyeux moyens avec une sensation en bouche douce et ronde et des notes de terre. S'accorde bien avec un steak de filet et carpaccio rares, de l'homard grillé, du brie et des fromages bleus plus doux.