Lafferty & Sons Ltd
Upperhand Handcrafted Premium
76,75$
Information sur le domaine
Les Lafferty sont une famille irlandaise qui a déménagé en Écosse au XIXe siècle. Une fois en Écosse, la famille s'est développée dans l'industrie des spiritueux. Cette histoire voit le jour avec Claudia et Alberto, qui créent une gamme de spiritueux haut de gamme en Écosse. Ils apportent l'influence et les ingrédients de la Méditerranée.
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Élaboration du produit
L’approvisionnement est rempli d’esprit neutre en grains et la recette botanique est ajoutée avec de l’eau. Ceci est laissé à raide pendant 12 heures. L’asumouille est ensuite chauffée par une veste de vapeur externe pour faire bouillir le liquide. Lorsque la casserole commence à bouillir, les vapeurs se déplacent vers le haut de la courte colonne de l’aumouillette jusqu’au condenseur, où elles se condensent et sont collectées. Progressant avec la distillation, les autres plantes, le citron, le basilic et l’aneth, les plus douces et les plus fragiles sont ajoutées dans la chambre de vaporisation. Au fur et à mesure que l’alcool évaporé se déplace à travers les plantes, il extrait efficacement leurs saveurs, qui sont effectuées hors du panier avec l’alcool jusqu’à ce qu’ils atteignent le condenseur. Seules les saveurs plus légères, plus sucrées et balsamiques peuvent être extraites par cette méthode, qui donne à l’esprit son caractère distinctif.
Notes de dégustation
Parfum intense de genévrier, suivi de notes d’agrumes et se termine avec des notes de basilic et d’aneth. S'accorde bien avec de la pizza, du tartare de bœuf et tout les poisson et fruits de mer. A boire dans les cocktails.