Mer Soleil Reserve Chardonnay Santa Lucia Highlands 2020

Mer Soleil Vineyard

Mer Soleil Reserve Chardonnay Santa Lucia Highlands
2020

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Monterey, Santa Lucia Highlands
Cépage(s)
Chardonnay
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
2 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Mer Soleil a commencé il y a trente ans avec un voyage de la Napa Valley jusqu'aux hautes terres de Santa Lucia à la recherche des meilleures terres pour planter du Chardonnay. La famille Wagner (vignobles Caymus) s'est enracinée dans la région, attirée par son ambiance terre-à-terre, sa riche histoire agricole et son climat on ne peut plus idéal pour la culture du chardonnay et du pinot noir.

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Élaboration du produit

Vendange du 10 au 31 octobre. Seule une partie du vin passe par la fermentation malolactique pour assurer une acidité ferme avec une sensation en bouche ronde. Brassage manuel des fûts pour une texture crémeuse. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant un peu moins d'un an.

Notes de dégustation

D'un or lin vif, ce vin présente un nez harmonieux et une bouche équilibrée. Des parfums d'épices brunes, d'amandes grillées, de crème pâtissière et de chêne clair se mêlent au zeste de citron Meyer, au chèvrefeuille et à un soupçon d'abricot. L'entrée est ronde, car le fruit et l'acidité naturelle de ce vin se complètent enveloppés dans une texture crémeuse. Une finale vibrante de citron/lime met en valeur une fraîcheur séduisante qui prépare le palais à une autre gorgée.