Quinta da Calçada
Lago Cerqueira, Douro
2017
Information sur le domaine
Les caves à vin de Quinta da Calçada ont été fondées en 1971 dans un palais du XVIe siècle, situé au cœur du centre historique d'Amarante. L'un des plus anciens producteurs de Vinho Verde, axé sur les vins blancs et mousseux de qualité. Pionnier dans la production de vins mousseux selon la méthode classique dans la région. Quinta da Calçada a toujours été un producteur de vins de haute qualité, se concentrant sur l'interprétation des vins de terroir, spécialisée dans les vins...
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Élaboration du produit
Les fruits de Lago Red ont été récoltés manuellement au point de maturation parfait dans différentes parcelles et immédiatement transformés à la cave à vin. Les raisins sélectionnés ont été foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. - Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 3 mois. Avant la mise en bouteille, le vin a été filtré et stabilisé.
Notes de dégustation
Notes de fruits tels que pruneaux, fraises et baies noires et légères nuances de fumée. Tanins droits et ronds reflétant un bon équilibre et une bonne structure. - Parfait seul ou en apéritif. Idéal pour accompagner les viandes grillées blanches et rouges. Aussi, les fromages à pâte molle et les desserts en général.