Schröder Schÿler et Cie
Charmes de Kirwan, Margaux AOC
2016
Information sur le domaine
Fondée il y a bientôt 280 ans, SCHRÖDER & SCHŸLER est l’une des plus anciennes maisons familiales spécialisées dans le négoce du vin à Bordeaux. C'est Yann Schÿler (8e génération de la famille) qui est à la tête de la Maison. La famille Schÿler est également propriétaire du Château Kirwan. Tout comme la maison de négoce, ce prestigieux château fait partie des rares grandes propriétés encore familiales dans ce domaine.
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Notes sur le produit
Second vin de la propriété Charmes de Kirwan, Grand Cru classé de 1855.
Élaboration du produit
Vendange manuelle dans les vignes et au cuvier sur une double table de tri vibrante. Vinification en cuves de ciment de forme tulipe avec contrôle des températures. Élevage en barriques de l’Allier pendant 16 mois, dont 15% en fûts neufs.
Notes de dégustation
Belle robe grenat et un nez expressif où domine le fruit, intense sur ce millésime. Notes de cerise, de cassis, de poivre et de cannelle ainsi qu'une touche fumée. L’attaque en bouche est ronde mais fraîche, soutenue par une belle acidité. Les notes d’élevage complètent le bouquet. Tanins fins et grande persistance. Un millésime remarquable pour son fruit, sa complexité et sa fraîcheur. Se marie à merveille avec des viandes rouges (boeuf et canard), filet mignon aux pruneaux et poêlée de champignons.