Sea Sun Vineyard
Sea Sun Chardonnay
2020
Information sur le domaine
Consultez la page de Sea Sun Vineyard pour plus d’information
Notes sur le produit
Le Chardonnay provient de 3 terroirs distincts de la côte californienne pour plus de profondeur et de texture. Santa Barbara et Soltano apportent la richesse, alors que Monterey apporte l'acidité et la fraîcheur minérale.
Élaboration du produit
Vendange de la fin septembre à la mi octobre. Ce vin est légèrement boisé dans un mélange de fûts de chêne français plus anciens et plus récents, avec un petit pourcentage passant par la fermentation malolactique. Une autre portion est fermentée et vieillie en acier inoxydable.
Notes de dégustation
D'une teinte dorée et d'une légèreté chatoyante, ce vin dégage des parfums frais de zeste de citron et de nectar de pêches et d'abricots, en plus d'un soupçon de brioche, balancé par un caractère minéral. L'entrée en bouche est ample, remplissant la bouche de citron/lime et de saveurs perçues à l'olfaction. Le bois intégré se mêle au léger goût salé d'une brise océanique. La rondeur de ce vin est contrebalancée par sa vive acidité, qui se prolonge sur la finale vivifiante. Sea Sun se marie extrêmement bien avec divers aliments et convient à un large éventail de palais.