Teruzzi
Peperino Toscana Rosso
2017
- Durable
Information sur le domaine
Le passé, le présent et le futur coexistent à Teruzzi: une cave à la pointe de la technologie, explorant constamment les solutions les plus innovantes pour produire les meilleurs vins, tout en respectant le patrimoine local et la tradition viticole et viticole toscane. Teruzzi est une valorisation contemporaine de la Toscane antique, avec sa tradition séculaire. Il incarne le lien fort d'une entreprise avec son territoire, son lieu d'origine. Son parcours a sans cesse exalté le patrimoine...
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Notes sur le produit
Densité de la plante 4800 - 6600 pieds par hectare; Rendement 80 quintaux de raisins par hectare; Rendement du vin 70% équivalent à 56 hi par hectare; Age moyen des vignes 18 ans.
Élaboration du produit
Vendanges à la fin de Septembre pour le Merlot et au début octobre pour le Sangiovese. Égrappage des raisins et fermentation alcoolique. Macération en fûts coniques à température contrôlée, suivie d'un soutirage. Élevage 12 mois en partie en cuves d'inox et l'autre partie en fûts (3-4 ans), puis vieillissement de 6 mois en cuves.
Notes de dégustation
Un arôme suffisamment intense et persistant avec des notes de baies compatibles avec les propriétés fruitées de ce vin. Le goût est agréable, mais décisif et corsé. Les tanins sont proéminents mais bien équilibrés.