Côtes Rocheuses Saint-Emilion Grand Cru (375ml) 2015

Union de Producteurs St-Émilion

Côtes Rocheuses Saint-Emilion Grand Cru (375ml)
2015

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion grand cru
Cépage(s)
Merlot 80 %
Cabernet 20 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0.6 g/l
À boire
Peut vieillir 8 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Robert Villepigue, dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat eu l'idée de créer une cave coopérative à Saint-Emilion dans les années 30. En 1966, la cave fut reconnue comme Groupement de Producteurs. Son activité s’étendait alors sur les 8 communes de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) «Saint-Emilion» Aujourd'hui, l'Union de Producteurs représente plus de 12% de l'ensemble des AOC Saint-Emilion.

Consultez la page de Union de Producteurs St-Émilion pour plus d’information

Notes sur le produit

Sols de sables anciens et graves.

Élaboration du produit

Vendange parcellaires et par cépage. Tri optique, encuvage gravitaire en cuves inox thermorégulées. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison 25 à 30 jours. Fermentation malolactique en cuves. Élevage 12-14 mois mois en barriques de chêne français (30 % neuves).

Notes de dégustation

D'une magnifique couleur grenat profond, le nez est intense avec des notes de cassis, de vanille et de sous-bois. La bouche est riche et épicée, offrant au palais une structure généreuse et une belle longueur. Se mariera à merveille avec un civet de lièvre.