Château Cantelaudette Cuvée Prestige Graves de Vayres 2016

Vignobles Chatelier

Château Cantelaudette Cuvée Prestige Graves de Vayres
2016

  • Durable

21,40$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13988011
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
18,61$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Graves de Vayres
Cépage(s)
Merlot 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2 g/l
Fermeture
Liège
À boire
Pëut vieillir 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Jean Michel Chatelier, actuel dirigeant, est né et a été élevé sur les propriétés. Depuis son plus jeune âge, il a appris les multiples aspects du métier de vigneron. En 1984, il hérite du Château Cantelaudette. Avec sa femme, il a bâti un chai et repris les vignes, à l'abandon jusque-là. Depuis, les vins ont gagné multiples médailles et une notoriété qui n'est plus à établir.

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Notes sur le produit

Sols limono argilo-sableux.

Élaboration du produit

Vendange à la machine à la date optimale d’intervention. Aucun contact avec la rafle et les feuilles lors du transport. Tri sur table vibrante. Remontages quotidiens pendant la fermentation, en alternance de remontage traditionnel et à l'azote, ce dernier permet de bien travailler le chapeau de marc. L’élevage se fait pour une partie en barrique et pour une autre en cuve, l’assemblage selon dégustations.

Notes de dégustation

Couleur rouge cerise légèrement évoluée, nez très complexe, poudre d’iris, banane séchée, violette, pointe toastée, fraise très mûre, beaucoup de fraîcheur à l'attaque. Tanins doux, saveur de confiture de fruits accompagnée d'une pointe de boisé. Idéal en apéritif ou avec charcuteries, viandes rouges, grillades, gibier, fromages ou desserts chocolatés aux fruits rouges.