Tributo Sauvignon Blanc 2018

Vina Caliterra

Tributo Sauvignon Blanc
2018

Pays
Chili
Désignation réglementée
Denominación de Origen (DO)
Région
Aconcagua
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1.23 g/l
À boire
Vieillissement jusqu'à 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Caliterra a été créée en 1996 en partenariat entre la famille Robert G. Mondavi et Viña Errázuriz, qui cherchaient à réaliser leur rêve commun de produire des vins de haute qualité reflétant tout le potentiel de la nature chilienne, du terroir et des fruits. Aujourd'hui, Caliterra est une fusion des mots espagnols «calidad», qualité et «tierra», terre. Mais aussi d'un engagement passionné avec notre environnement, une philosophie de viticulture durable, nos racines chiliennes...

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Notes sur le produit

Sol: Argile granitique et quartzifère dégradée. Bloc: 7 et 9 colis. Orientation: nord-ouest.

Élaboration du produit

Récolte manuelle de février au 20 mars. Fermentation en cuves 80% inox, 9% en barriques Acacia et 11% en barriques de chêne français à une température contrôlée de 12-20 ° C pendant 10-15 jours. Pas de fermentation malolactique. Elevage partiel en fûts d'acacia et de chêne français pendant 5 mois.

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune verdâtre pâle brillante, il affiche une grande intensité ainsi que des notes douces citriques et minérales, qui sont les premières à ressortir au nez. Des arômes de fruits blancs, comme la poire Williams et la mangue, ainsi que des notes végétales complètent sa vaste gamme aromatique. Très équilibré et minéral en bouche, le vin possède une acidité vive qui met en valeur ses saveurs. Il a une longue persistance, ainsi qu'une grande fraîcheur et vivacité. Accord idéal avec le thon grillé et le gratin.