Botter
Brilla! Vino Spumante Dealcolizzato
- Apéro
- Salade
- Poisson
Information sur le domaine
Fière de ses traditions ancestrales, la maison Botter a été guidée par 3 générations de vénitiens pour qui le vin a toujours été la plus grande des passions. Depuis près d’un siècle, cette entreprise a su intégrer les traditions italiennes dans leur vin pour retirer de leurs cuvées les meilleurs produits possibles. Luca, Annalisa et Alessandro Botter, maintenant à la tête de l’entreprise, ont su apporter une vision axée sur l’avenir et l’innovation.
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Notes sur le produit
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vignobles situés dans des zones sélectionnées du nord-est de l’Italie, principalement en Vénétie. Le terroir est caractérisé par des sols bien drainés, composés d’argile, de calcaire et de graviers, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le climat tempéré, avec une bonne exposition au soleil et des influences fraîches des Alpes, permet de préserver l’acidité naturelle et l’aromatique du cépage.
Élaboration du produit
Le Vino Spumante Gassificato Dealcolato Bianco est élaboré à partir de raisins blancs italiens. Après une vinification classique, le vin subit un processus de désalcoolisation à basse température, généralement par évaporation sous vide ou osmose inverse, afin de préserver au maximum ses composés aromatiques. Une gazéification contrôlée est ensuite effectuée pour obtenir une effervescence fine et régulière. Le produit final est stabilisé, filtré et mis en bouteille dans des conditions optimales pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
Notes de dégustation
Le Vino Spumante Gassificato Dealcolato Bianco est un vin blanc pétillant désalcoolisé, idéal pour ceux qui souhaitent profiter d’un moment festif sans alcool. Sa robe jaune pâle aux reflets brillants annonce une effervescence fine et élégante. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, relevés d’une touche légère de muscat. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, son équilibre harmonieux et sa douceur agréable. À servir bien frais, entre 6 et 8 °C, il accompagne parfaitement un apéritif, des salades légères, des plats à base de poisson ou des desserts fruités. Un vin désinvolte et rafraîchissant, parfait pour les moments de convivialité.