Edmond de Rothschild Heritage
Château des Laurets Puisseguin Saint-Emilion
2017
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Edmond de Rothschild en a fait le socle de ses réalisations et l’a transmise en héritage. C’est ainsi que la famille Rothschild, génération après génération, a révélé le potentiel de vignobles ignorés pour les transformer en crus de grande réputation. Il nous transporte de la France à l'Argentine, de l'Espagne à la Nouvelle-Zélande pour nous faire découvrir des vins uniques.
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Notes sur le produit
Le Château des Laurets est situé dans l’appellation Puisseguin‑Saint‑Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Le vignoble s’étend sur des coteaux exposés au sud et sud-est, à une altitude moyenne de 80 à 100 mètres. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, reposant sur un plateau calcaire à astéries, avec des zones de molasses argileuses et de sables limoneux. Le climat est océanique tempéré, avec des étés chauds, des automnes secs et des amplitudes thermiques modérées.
Élaboration du produit
La vendange est manuelle, avec tri sélectif des grappes à la vigne et au chai. La vinification est conduite en cuves inox thermo‑régulées, avec des macérations longues (environ 3 à 4 semaines) pour extraire couleur et structure. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, dont une partie neuves, pendant environ 12 à 16 mois, selon le millésime et le lot.
Notes de dégustation
Le Château des Laurets présente une robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs mûrs (prune, cassis), de réglisse, avec des notes boisées et toastées issues de l’élevage. En bouche, le vin est structuré, charnu et équilibré, avec des tanins souples et fondus, une belle longueur et une finale légèrement épicée. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération ou un carafage d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité. Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées (entrecôte, magret de canard), des plats mijotés (bœuf bourguignon, daube), du gibier, ainsi que des fromages affinés (comté, tomme, cantal).