Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio, Lucidelsud Greco di Tufo DOCG
2023
- Durable
- Fruits de mer
Information sur le domaine
Feudi di San Gregorio, fondée en 1986 par la famille Capaldo en Campanie, est la plus grande maison familiale du sud de l’Italie. Elle est spécialisée dans les cépages autochtones comme le Falanghina, le Fiano, le Greco di Tufo et l’Aglianico. Le domaine s’étend sur 300 hectares aux terroirs variés et allie tradition, innovation et développement durable, avec une certification B Corp. Il propose aussi un restaurant renommé et des activités œnotouristiques, attirant plus de 30...
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Notes sur le produit
Le sol est volcanique. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches.
Élaboration du produit
Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver la qualité des raisins. La vinification se fait en cuves inox avec une fermentation à température contrôlée afin de préserver fraîcheur et arômes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pour apporter rondeur et complexité.
Notes de dégustation
Il présente une robe jaune paille aux reflets argentés. Le nez dévoile des arômes délicats de pêche blanche, pomme verte, fleur d’oranger et mandarine. En bouche, il est frais et juteux avec une acidité bien équilibrée, une texture légèrement crémeuse et une finale minérale persistante. À servir entre 8 et 10 °C, il accompagne parfaitement poissons grillés, fruits de mer, légumes grillés et fromages frais comme la mozzarella de bufflonne.