Grandes Vinos y Vinedos
Anayon Garnacha, Carinena DO
2022
- Apéro
- Boeuf
Information sur le domaine
Parler de Grandes Vinos, c'est parler d'une terre unique, de tradition, de soleil, de pluie, d'efforts et de dévouement… mais surtout, c'est parler de passion. Passion pour le vin et tout ce qui l'entoure. Une passion qui nous unit pour profiter et partager les meilleurs moments de notre vie. Il y a plus d'un demi-siècle, entre 1950 et 1967, des vignerons de différentes municipalités du district de Cariñena ont formé les coopératives Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva,...
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Notes sur le produit
Les raisins proviennent de vignes de Garnacha âgées de plus de 75 ans, cultivées en gobelet selon la méthode traditionnelle. Implantées à 690 mètres d’altitude, ces vignes s’épanouissent sur des sols très pierreux et bien drainés, favorisant une concentration naturelle des arômes et une faible production de grande qualité. L'altitude élevée apporte une fraîcheur naturelle, permettant une maturation lente des raisins et une belle expression du fruit. Ce terroir d’exception confère au vin intensité, finesse et équilibre.
Élaboration du produit
vignobles de Garnacha (Grenache) âgés de plus de 75 ans âgées de plus de 75 ans, situées à 690 m d'altitude sur un très caillouteux. Sélection, macération, fermentation et délestages, macération et fermentation malolactique et 12 mois d'élevage en barriques. 12 mois de vieillissement en barriques, 80% en chêne français et 20% en chêne américain.
Notes de dégustation
Rubis avec une teinte violette. Arômes jeunes et prononcés de confiture de fraises, de canne à sucre, de vanille et de thé. En bouche, il présente une touche de douceur et un bon équilibre. Équilibré avec une bouche luxuriante, des tanins doux et juste ce qu'il faut de tension ou de vivacité. Délicieux en soi, il est également recommandé pour accompagner jambon ibérique, carpaccio, steak tartare ou viande rouge. Parfait pour les desserts au chocolat noir. Il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17 °C pour en apprécier pleinement les arômes et l’équilibre.