Grandes Vinos y Vinedos
Corona de Aragon Reserva
2021
Information sur le domaine
Parler de Grandes Vinos, c'est parler d'une terre unique, de tradition, de soleil, de pluie, d'efforts et de dévouement… mais surtout, c'est parler de passion. Passion pour le vin et tout ce qui l'entoure. Une passion qui nous unit pour profiter et partager les meilleurs moments de notre vie. Il y a plus d'un demi-siècle, entre 1950 et 1967, des vignerons de différentes municipalités du district de Cariñena ont formé les coopératives Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva,...
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Notes sur le produit
Les sols sont argilo-calcaires avec une forte présence de pierres en surface, ce qui favorise un drainage naturel et une concentration aromatique élevée. Les vignes, âgées de 35 à 45 ans, sont cultivées en gobelet, méthode traditionnelle qui limite les rendements et améliore la qualité.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles durant les heures matinales. Éraflage et pressurage des grappes. Avant le processus de vinification, les raisins sont laissés à macérer 5-6 jours à 6 °C. La fermentation s’opère à une température sous 28 °C, avec pompages et délestages constants. Une fois la fermentation terminée, la macération se poursuit 25 à 30 jours, afin d’obtenir un vin à la structure et au caractère puissants. Élevage en barriques, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain, durant 14 mois.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur rouge rubis brillante, rehaussée de reflets grenat. Le nez s’avère complexe et élégant, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune, ainsi que des notes épicées douces, de tabac, de bois noble et une subtile touche de vanille. En bouche, ce vin est corsé, avec une acidité parfaitement équilibrée, des tanins fins et soyeux, et une texture généreuse. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression persistante. Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18 °C pour en apprécier pleinement toutes les nuances.