Grandes Vinos y Vinedos
Monasterio de Las Vinas Crianza
2021
Information sur le domaine
Parler de Grandes Vinos, c'est parler d'une terre unique, de tradition, de soleil, de pluie, d'efforts et de dévouement… mais surtout, c'est parler de passion. Passion pour le vin et tout ce qui l'entoure. Une passion qui nous unit pour profiter et partager les meilleurs moments de notre vie. Il y a plus d'un demi-siècle, entre 1950 et 1967, des vignerons de différentes municipalités du district de Cariñena ont formé les coopératives Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva,...
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Notes sur le produit
Le Monasterio de las Viñas Crianza 2021 est une cuvée emblématique de l’appellation Cariñena. Ce vin rouge de caractère est élaboré à partir de raisins issus de vignes soigneusement sélectionnées. Vieilli selon les règles strictes du terme Crianza, il présente une belle complexité aromatique, une structure équilibrée et un excellent rapport qualité-prix. Il s’adresse aux amateurs de vins rouges généreux, gourmands, mais accessibles.
Élaboration du produit
Le vin est élevé selon les normes de la classification espagnole Crianza, ce qui signifie un vieillissement minimum de 12 mois en fûts de chêne, suivi d’un repos en bouteille. Ce processus permet d’intégrer harmonieusement les notes boisées, de développer la palette aromatique et d’adoucir les tanins. Le climat continental marqué de la région, chaud l’été, froid l’hiver, contribue à la concentration et à la fraîcheur du vin.
Notes de dégustation
Le Monasterio de las Viñas Crianza 2021 se distingue par sa robe rubis intense aux reflets grenat, signe d’un début d’évolution. Le nez, complexe et expressif, révèle des arômes de cerise noire, de prune, de chocolat noir, de bois toasté, complétés par des notes de clou de girofle, de fumée et de terre sèche. En bouche, l’attaque est généreuse et bien équilibrée, avec une structure mi-corsée portée par des tanins fermes mais mûrs. La fraîcheur met en valeur les saveurs de fruits rouges, d’épices douces et de poivre rouge moulu. La texture est à la fois serrée et juteuse, avec une finale longue et persistante marquée par des touches de café, de fraise séchée et de bois finement intégré. Servi entre 16 °C et 18 °C, ce vin dévoile pleinement sa complexité aromatique et sa finesse. Il accompagne parfaitement des plats riches comme le bœuf en croûte d’herbes, le hachis parmentier, les raviolis au bœuf braisé ou un carré d’agneau rôti aux légumes racines.