Grandes Vinos y Vinedos
Monasterio de Las Vinas Gran Reserva
2017
Information sur le domaine
Parler de Grandes Vinos, c'est parler d'une terre unique, de tradition, de soleil, de pluie, d'efforts et de dévouement… mais surtout, c'est parler de passion. Passion pour le vin et tout ce qui l'entoure. Une passion qui nous unit pour profiter et partager les meilleurs moments de notre vie. Il y a plus d'un demi-siècle, entre 1950 et 1967, des vignerons de différentes municipalités du district de Cariñena ont formé les coopératives Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva,...
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Notes sur le produit
Sols argilo-calcaires avec des cailloux en surface. Climat méditerranéen continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers frais, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.
Élaboration du produit
Les grappes sont cueillies à la main tôt le matin afin d’arriver fraîches au chair. Les raisins subissent d’abord une macération à 6 °C pendant 96 heures. Le tempranillo et le cariñena sont élevés en barriques de chêne français durant 24 mois. Le grenache subit quant à lui un élevage de 24 mois en fûts de chêne américain d’une capacité de 225 litres. L’assemblage est réalisé à partir des meilleures barriques, puis le vin vieillit encore 36 mois additionnels en bouteille.
Notes de dégustation
Un belle couleur rouge rubis qui commence à montrer des reflets grenat. Des arômes élégants de groseille rouge, de tabac et d’eucalyptus imprègnent le nez. La finale est longue et agréable. Recommandé avec les rôtis, les viandes et les fromages affinés. Déboucher une heure avant de servir.